| “Somos uma
província da civilização ocidental
(...) melhor que as outras, porque lavrada em sangue
negro e índio, cujo papel doravante, menos que
absorver europeidades, será ensinar o mundo a
viver mais alegre e mais feliz.”
Trecho
de O Povo Brasileiro, de Darcy Ribeiro (Cia.
das Letras, tel.: (11) 3167 0801, R$ 38,50; Editora
Palas Athena, tel.: (11) 3209 6288, R$ 34).
|
Armazém
SUFLÊ CLASSUDO
Todas as vezes em que comi feito uma rainha foram na casa
da minha amiga Maúcha Pereira de Queiroz. Ela
jamais descuida da aparência impecável dos pratos,
sempre privilegia refeições leves e suas receitas
são criativas e saborosas. Foi lá que aprendi
a difícil arte de acertar o suflê.
Suflê clássico
de queijo da Maúcha
Você vai precisar de:
1 colher (sopa) de manteiga; 1 colher (sopa) de farinha
de trigo; 1 xícara de leite morno; 1 xícara
de queijo gruyère ralado grosso; 4 ovos; sal
e noz-moscada
Para fazer:
Derreta a manteiga numa panela e acrescente a farinha
e mexa bem por 1 minuto. Tire a panela do fogo e acrescente
o leite morno aos poucos, mexendo sem parar até
que fique uma mistura homogênea. Volte a panela
ao fogo, tempere com sal e noz-moscada e, sempre mexendo,
deixe que o molho engrosse bem e desligue. Acrescente
o queijo, espere amornar e junte as gemas, uma a uma
misturando vigorosamente e deixe esfriar. Bata claras
em neve, misture-as delicadamente ao conteúdo
da panela e despeje sobre uma forma untada. Asse em
forno preaquecido por 20 minutos, aumente a temperatura
e conte mais 10 minutos. Sirva imediatamente. |
Faça
diferente
TUDO A DECLARAR
Adoro freqüentar a rua Paula Souza, no centro de São
Paulo. É lá que se encontram os mais variados
utensílios de cozinha, lanchonete e afins: carrinho
de cachorro-quente, panela de barro, máquina de suco
de laranja, milhões de tipos e tamanhos de forminhas
e tudo aquilo que a gente acha que só um restaurante
pode ter. Na minha última passagem por lá, comprei
uma peça especial – e dessa vez não era
para a cozinha –, um daqueles quadros de padaria pretos
com letras brancas e amarelas, onde se escreve o menu. Escolhi
o menor dos seis tamanhos, montei uma pequena declaração
de amor e dei de presente para o meu príncipe. O quadrinho
tem um uso funcional e serve para divertir. Cada um na sua.
Vá
lá:
Um quadro
como esse custa R$ 15 e pode ser encontrado em lojas como
a Di Pratos (rua Paula Souza, 262, São Paulo, tel.:
(11) 229 9411).
Botica
DIA DE GLÓRIA
São Paulo está sendo invadida por Day Spas,
lugares cheios de charme especialmente criados para você
viver a experiência única de dar uma boa relaxada
e se jogar em massagens com cremes, banhos gostosos
e tratamentos de beleza. Uma das recentes inaugurações
da cidade é o Flashy Day Spa, numa casinha no Itaim.
As estrelas desse spa são os produtos franceses da
Decléor, usados nas massagens, e os banhos com sabonetes
e sais da inglesa Lush. Hum... Delícia! Na minha visita,
escolhi a Extra Bodywrap Bliss, nome pomposo para uma boa
massagem com muito creme e direito a ser enrolada em papel
filme – sensação bem mais gostosa do que
eu pensava.
Vá lá:
O
Flashy Day Spa fica na rua da Mata, 191, São Paulo,
tel.: (11) 3167 1771. O preço das massagens varia entre
R$ 75 e R$ 100 e o dos banhos entre R$ 100 e R$ 140.
|
