| Dani
Não consegui limitar
a minha lista em cinco nomes. Aí vão outros:
Luc Skywalker, Capitão Kirk, Perla, Chacrinha,
o Pequeno Príncipe, Belle (a versão feminina
do Snoopy), Marilyn Monroe, Walt Disney, Prince, Madonna,
Rocky Balboa, Penélope Charmosa, Marisa Monte,
Kate Moss, Vic Meirelles, Paulo von Poser, Milles Davis,
Oscar Wilde, Vivienne Westwood, Elke Maravilha, Nefertiti,
Maxwell Smart, Agente 69, Sherazade, Ringo, Paul, John
e George... |
5 pessoas que admiro
1. O paisagista Burle Marx
2. Bono Vox
3. Margareth Menezes
4. Tom Jobim
5. Pedro Almodóvar
5 pessoas que definitivamente não admiro
1. George W. Bush
2. Ariel Sharon, primeiro-ministro de Israel
3. Bispa Sônia Hernandes
4. Quércia
5. A apresentadora Eliana
Armazém
SALADA DE FLORES
O verão é a melhor época para misturar
flores comestíveis aos pratos. Como elas têm
um sabor muito discreto, não podem ser refogadas e,
por isso, só são usadas em pratos frios.
Caem muito bem em saladas, sopas geladas, patês e saladas
de frutas. As minhas preferidas são amor-perfeito e
capuxinha, mas há outras opções como
flor de abobrinha, borago, calêndula e camomila. As
pétalas são praticamente decorativas e é
preciso caprichar no molho que acompanha a salada e no tempero
da sopa para o prato ficar gostoso. A chef Bel Aranha,
que toca o bufê ao seu bel-prazer, ensina algumas receitas
floridas:
As receitas floridas
de Bel Aranha |
Sopa fria de abóbora
com flor de abobrinha
250 g de abóbora madura, cortada em cubos; 1
cebola picada; 100 ml de creme de leite fresco; 350
ml de água; 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem;
1 colher (sopa) de manjericão picado; sal e pimenta;
4 flores de abobrinha
Esquente o azeite e refogue a cebola. Acrescente a abóbora
em cubos e refogue (por 5 min). Acrescente água
e cozinhe até que a abóbora esteja macia
(10 min). Retire do fogo, acrescente o manjericão
e o creme de leite fresco. Bata no liquidificador e
coe. Tempere com sal e pimenta e volte a sopa para o
fogo brando, por 5 min. Deixe a sopa esfriar e coloque-a
na geladeira por uma hora. Coloque as flores de abobrinha
por cima. Há a opção de fritá-las
no azeite também.
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Salada de frutas
com amor-perfeito e calda de mel com flor de laranjeira
1 melão cantaloup; 4 morangos; 100 g de melancia;
2 fatias de abacaxi; 1 kiwi; 6 uvas rubi; 4 cerejas;
8 unidades de amor-perfeito; 100 g de mel; 100 ml de
água de flor de laranjeira
Leve o mel e a água de flor de laranjeira ao
fogo e, quando dissolver, retire e reserve. Corte o
melão ao meio, retire toda a polpa e pique. Junte
as outras frutas e recheie cada metade do melão.
Coloque por cima o amor-perfeito e cubra com a calda. |
Vá lá:
Em São Paulo você encontra esse tipo de flor
à venda em mercados e empórios sofisticados,
como a Casa Santa Luzia (Al. Lorena, 1 741. Tel.: (11) 3897
5000 ou 0800 555844). Também é possível
encomendá-las direto dos produtores especializados,
como o Ervas Finas, tel.: (11) 4039 1054. Nem pense em colocar
as flores no prato se elas foram compradas em floriculturas,
porque plantas ornamentais são cultivadas com agrotóxicos
que fazem mal à saúde. Outras receitas gostosas
criadas por Bel Aranha estão no site www.aoseubelprazer.com.br.
Estilo
DESCONSTRUINDO MARY
Teca e Lolô ficaram amigas na adolescência,
no pátio do Colégio São Norberto (SP).
Nessa época, tinham mania de descosturar roupas e construir
peças novas. Muito tempo se passou até
que Thereza Carvalho, 24 anos (a Teca), e Heloísa Aranha,
26 (a Lolô), transformassem a brincadeira em negócio:
o ateliê Naïf. Hoje elas criam peças únicas
e cheias de estilo a partir de tecidos comprados em mercados
de pulga, principalmente de Londres e de Nova York. Mesmo
sem ter passado por escolas técnicas e sem saber costurar,
as duas arrasam numa área que está na moda:
as peças vintage. Tudo no ateliê tem cara romântica,
com bordados, babados e recortes de tapeçaria. Quase
uma versão brasileira da estilista americana Viviene
Westwood misturada com o estilo do belga Martin Margiela,
o “pai” da desconstrução. Mas com
estilo próprio, que é o que interessa.
1. Blusinha de tule de flor com botões
de peixinhos tirados de vestidos de criança,
R$ 234
2. Camiseta “Olívia Palito”
feita com tecido do salão de retalhos e gola de vestido
de festa junina, R$ 126;
3. Vestido tomara-que-caia de patchwork feito com
sobras e retalhos de tecidos azul, amarelo
e jeans, R$ 188
4. Regata em tela com patchwork de etiquetas
de grandes marcas, R$ 126;
5. Blusa com corpo de piquê branco e manga
vitoriana comprada em Londres, R$ 216;
6. Saia de piquê rosa com avental comprado
na feira das pulgas em Nova York, R$ 270
Vá lá:
Ateliê Naïf: Tel.: (11) 3068 0991..
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